Een feestelijk hoofdgerecht voor je kerstmenu. Met dit recept maak je zalmfilet met citroen en dille voor vier personen. Bekijk de bereiding en stem de hoeveelheden af op je gezelschap.
Zalmfilet met citroen en dille
Hoofdgerecht · 4 personen · ongeveer 30 minuten
Ingrediënten voor 4 personen
- 650 g zalmfilet
- 2 stuks citroen
- 20 g verse dille
- 2 el olijfolie
- 2 tenen knoflook
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180 °C.
- Leg de zalmfilets in een licht ingevette ovenschaal en dep ze droog.
- Meng olijfolie met fijngehakte knoflook, citroenrasp en gehakte dille.
- Bestrijk de vis en leg er schijfjes citroen bovenop.
- Bak circa 15 tot 20 minuten, afhankelijk van de dikte, tot de vis goed gaar is.
Veilig zalm bereiden
De tijd in de oven hangt af van de dikte. Controleer het dikste deel van de zalm met een voedselthermometer en verhit tot minimaal 63 °C. Zorg dat de zalm gekoeld blijft tot de bereiding en voorkom kruisbesmetting.
Voorbereiden voor kerst
Lees de bereidingsstappen vooraf door en plan de bereiding rond het oven- en fornuisgebruik van de andere gangen. Zet ingrediënten tijdig klaar en controleer de veilige gaarheid van vlees en vis voordat je serveert.
Serveren en combineren
Combineer zalmfilet met citroen en dille met groenten en een passend aardappel- of rijstgerecht. Stem de ovenplanning en portiegrootte af op de overige gangen.
Dieetwensen en allergenen
Controleer per product het etiket, onder andere voor gluten, lactose, ei, vis en noten. Bij coeliakie of allergieën moet je bovendien kruisbesmetting voorkomen. De dieetlabels in de planner zijn indicatief en geen garantie.
Dit gerecht toevoegen aan je kerstdiner? Open de interactieve kerstmenuplanner en selecteer dit recept. Je krijgt meteen een boodschappenlijst voor het gewenste aantal personen.