Zalm in bladerdeeg met spinazie maken voor kerst? Zelfstandig uitgewerkt recept voor vier personen met ingrediënten, bereidingswijze en handige voorbereidingstips.
Hoofdgerecht · 4 personen · totale tijd circa 55 minuten
Ingrediënten voor 4 personen
- 600 g verse zalmfilet zonder graat en huid
- 1 rol vers bladerdeeg (circa 270 g)
- 200 g verse spinazie
- 100 g kruidenroomkaas
- 1 ei, losgeklopt
- 1 tl citroenrasp
- Verse dille en peper
- 1 el olijfolie
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 200 °C (boven- en onderwarmte). Bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Verhit de olie en laat de spinazie kort slinken. Schep in een zeef, druk het vocht eruit en laat afkoelen.
- Dep de zalm droog. Meng de roomkaas met citroenrasp en fijngehakte dille.
- Rol het bladerdeeg uit, verdeel de spinazie in het midden en leg de zalm erop. Bestrijk de bovenkant met kruidenroomkaas.
- Vouw het deeg goed rondom de zalm dicht, leg de naad naar onder en bestrijk met losgeklopt ei. Maak bovenop twee kleine stoomgaatjes.
- Bak 30 tot 35 minuten tot het deeg goudbruin is en de zalm in het midden goed gaar. Laat kort rusten en snijd met een scherp mes in vier porties.
Tips voor het kerstdiner
Gebruik gekoelde verse zalm en werk hygiënisch. Controleer de gaarheid in de kern voordat je serveert; de benodigde oventijd hangt af van de dikte.
Combineer dit gerecht met andere kerstrecepten of voeg het toe aan de kerstmenuplanner.