Witte chocolade-cheesecake met cranberry maken
Dessert · voor 10 personen · circa 300 minuten
Ingrediënten voor 10 personen
- 200 g biscuitjes
- 90 g boter
- 600 g roomkaas
- 200 g witte chocolade
- 150 ml slagroom
- 125 g suiker
- 3 stuks eieren
- 250 g cranberries
- 80 g suiker extra
- 1 stuks sinaasappel
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 150 °C. Bekleed de bodem van een springvorm met bakpapier.
- Maal de biscuitjes fijn en meng met gesmolten boter. Druk dit op de bodem van de vorm en zet koel weg.
- Smelt de witte chocolade au bain-marie. Klop roomkaas los met suiker, voeg één voor één de eieren toe en roer daarna de gesmolten chocolade en slagroom erdoor.
- Schenk het mengsel op de bodem en bak de cheesecake ongeveer 45 minuten. De taart mag in het midden nog licht wiebelen.
- Laat de cheesecake afkoelen en zet hem daarna minimaal 4 uur in de koelkast om op te stijven.
- Kook voor de compote de cranberries met de extra suiker, rasp en sap van een halve sinaasappel tot de bessen openbarsten en een dikke saus vormen. Laat afkoelen.
- Verdeel de cranberrycompote over de koude cheesecake en serveer in punten.
Wat kun je voorbereiden?
Dit dessert is ideaal om een dag van tevoren te maken. Bewaar afgedekt in de koelkast en voeg de compote desnoods pas op de dag zelf toe.
Serveeradvies
Garneer met extra cranberries of een beetje sinaasappelrasp. Dit recept bevat gluten en zuivel.
Dieetwensen en allergenen
Voor dit recept gelden de genoemde dieetindicaties alleen wanneer alle gebruikte producten hiervoor geschikt zijn. Controleer de verpakking bij allergieën en voorkom kruisbesmetting.
Voeg dit recept toe aan je kerstmenu
Gebruik de interactieve kerstmenuplanner om dit gerecht te selecteren en de ingrediënten aan je boodschappenlijst toe te voegen.
Bekijk alle kerstrecepten of bekijk een volledig kerstdiner.