Venkelgratin met sinaasappel en oude kaas maken
Bijgerecht · voor 4 personen · circa 50 minuten
Ingrediënten voor 4 personen
- 3 stuks venkelknollen
- 200 ml kookroom
- 65 g vegetarische harde kaas
- 1 stuks sinaasappel
- 1 el olijfolie
- 3 takjes verse tijm
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 190 °C en vet een lage ovenschaal in met olijfolie.
- Snijd de venkelknollen in dunne parten en verwijder de harde kern gedeeltelijk.
- Kook of stoom de venkel 8 minuten en laat goed uitlekken.
- Rasp alleen het oranje deel van de sinaasappelschil. Meng de kookroom met sinaasappelrasp, tijmblaadjes en een beetje peper.
- Verdeel de venkel in de schaal, schenk de room erover en strooi de geraspte Parmezaanse kaas erop.
- Bak 25 tot 30 minuten tot de venkel gaar is en de bovenkant goudbruin is.
Wat kun je voorbereiden?
Kook de venkel een dag vooraf, koel snel terug en bewaar afgedekt in de koelkast. Voeg room en kaas pas voor het bakken toe.
Serveeradvies
Gebruik voor strikt vegetarische gasten een harde kaas met vegetarisch stremsel in plaats van reguliere Parmezaan.
Dieetwensen en allergenen
Let op: gewone Parmezaanse kaas bevat dierlijk stremsel. Gebruik vegetarische harde kaas als je dit gerecht echt vegetarisch wilt maken.
Voeg dit recept toe aan je kerstmenu
Gebruik de interactieve kerstmenuplanner om dit gerecht te selecteren en de ingrediënten aan je boodschappenlijst toe te voegen.
Bekijk alle kerstrecepten of bekijk een volledig kerstdiner.