Een feestelijk dessert voor je kerstmenu. Met dit recept maak je vegan cheesecake met bosvruchten voor vier personen. Bekijk de bereiding en stem de hoeveelheden af op je gezelschap.
Vegan cheesecake met bosvruchten
Dessert · 4 personen · ongeveer 30 minuten + minimaal 4 uur koelen
Ingrediënten voor 4 personen
- 180 g glutenvrije vegan koekjes
- 75 g kokosolie
- 350 g plantaardige roomkaas
- 250 g kokosyoghurt
- 250 g bosvruchten
- 3 el ahornsiroop
Bereiding
- Verkruimel de koekjes en meng met gesmolten kokosolie.
- Druk het mengsel stevig in de bodem van een kleine springvorm.
- Klop plantaardige roomkaas met kokosyoghurt en ahornsiroop glad.
- Verdeel de vulling over de bodem en laat minstens 4 uur opstijven in de koelkast.
- Schep voor het serveren de bosvruchten over de taart.
Voorbereiden voor kerst
Controleer vooraf of dit dessert moet afkoelen, opstijven of invriezen en reserveer daarvoor tijd. Bewaar ingrediënten en bereide porties volgens de aanwijzingen gekoeld. Voeg kwetsbare garnering pas vlak voor het serveren toe.
Serveren en combineren
Serveer vegan cheesecake met bosvruchten als afsluiting van het kerstdiner. Kies bij een uitgebreid menu voor een bescheiden portie en zorg dat koude desserts goed gekoeld blijven tot het serveren.
Dieetwensen en allergenen
Controleer per product het etiket, onder andere voor gluten, lactose, ei, vis en noten. Bij coeliakie of allergieën moet je bovendien kruisbesmetting voorkomen. De dieetlabels in de planner zijn indicatief en geen garantie.
Dit gerecht toevoegen aan je kerstdiner? Open de interactieve kerstmenuplanner en selecteer dit recept. Je krijgt meteen een boodschappenlijst voor het gewenste aantal personen.