Terrine van gerookte zalm met dille en komkommer maken
Voorgerecht · voor 8 personen · circa 240 minuten
Ingrediënten voor 8 personen
- 400 g gerookte zalm
- 300 g roomkaas
- 200 ml crème fraîche
- 1 stuks komkommer
- 1 bosje verse dille
- 1 stuks citroen
- 2 tl mierikswortel
- 2 blaadjes gelatine
Bereidingswijze
- Bekleed een cakevorm met vershoudfolie en laat de folie ruim over de rand hangen.
- Week de gelatine in koud water. Verwarm 2 eetlepels water en los de uitgeknepen gelatine daarin op.
- Roer roomkaas, crème fraîche, fijngehakte dille, mierikswortel, citroenrasp en een klein kneepje citroensap los. Meng de opgeloste gelatine erdoor.
- Snijd de komkommer in dunne linten en dep droog. Bekleed de vorm met plakjes gerookte zalm zodat bodem en zijkanten bedekt zijn.
- Schep een laag roomkaasmengsel in de vorm, verdeel daar wat komkommerlinten en gerookte zalm over en herhaal de lagen tot alles op is.
- Vouw de overhangende zalm dicht, dek af en laat de terrine minimaal 3 uur opstijven in de koelkast.
- Stort de terrine vlak voor het serveren op een schaal en snijd in plakken met een warm mes.
Wat kun je voorbereiden?
Je kunt de terrine een dag eerder maken. Bewaar hem afgedekt in de koelkast en snijd hem pas vlak voor het serveren.
Serveeradvies
Lekker met toast of kleine sneetjes brioche. Dit recept bevat vis en zuivel.
Dieetwensen en allergenen
Voor dit recept gelden de genoemde dieetindicaties alleen wanneer alle gebruikte producten hiervoor geschikt zijn. Controleer de verpakking bij allergieën en voorkom kruisbesmetting.
Voeg dit recept toe aan je kerstmenu
Gebruik de interactieve kerstmenuplanner om dit gerecht te selecteren en de ingrediënten aan je boodschappenlijst toe te voegen.
Bekijk alle kerstrecepten of bekijk een volledig kerstdiner.