Sinaasappelposset met kardemom en pistache maken
Dessert · voor 4 personen · circa 20 minuten plus minimaal 4 uur opstijven
Ingrediënten voor 4 personen
- 400 ml slagroom
- 100 g fijne kristalsuiker
- 2 stuks sinaasappels
- 1 stuks citroen
- 0.25 tl gemalen kardemom
- 35 g gepelde pistachenoten
Bereidingswijze
- Rasp de schil van één goed gewassen sinaasappel. Pers de sinaasappels en citroen uit. Meet 45 ml citroensap af; de zuurgraad daarvan is nodig voor het opstijven.
- Verwarm de slagroom met suiker, sinaasappelrasp en kardemom in een kleine pan en roer tot de suiker is opgelost.
- Breng aan de kook en laat onder regelmatig roeren 3 minuten zacht koken. Haal de pan van het vuur.
- Roer de 45 ml citroensap en 2 eetlepels sinaasappelsap door de warme room. Laat 5 minuten staan.
- Schenk voorzichtig in vier glaasjes, laat afkoelen en zet minstens 4 uur afgedekt in de koelkast tot het dessert stevig is.
- Hak de pistachenoten en strooi ze vlak voor het serveren over de glaasjes.
Wat kun je voorbereiden?
Maak de posset een dag van tevoren en bewaar gekoeld. Voeg de pistache pas vlak voor het serveren toe.
Serveeradvies
Het citroensap is essentieel voor de binding. Alleen sinaasappelsap geeft niet altijd een stevig resultaat; dit dessert bevat zuivel en noten.
Dieetwensen en allergenen
Voor dit recept gelden de genoemde dieetindicaties alleen wanneer alle gebruikte producten hiervoor geschikt zijn. Controleer de verpakking bij allergieën en voorkom kruisbesmetting.
Voeg dit recept toe aan je kerstmenu
Gebruik de interactieve kerstmenuplanner om dit gerecht te selecteren en de ingrediënten aan je boodschappenlijst toe te voegen.
Bekijk alle kerstrecepten of bekijk een volledig kerstdiner.