Paddenstoelenrisotto met citroen en tijm maken voor kerst? Ingrediënten voor 4 personen, duidelijke bereidingsstappen en praktische tips. Totale tijd circa 50 minuten.
Hoofdgerecht · 4 personen · totale bereidingstijd ongeveer 50 minuten
Ingrediënten voor 4 personen
- 300 g risottorijst
- 350 g gemengde paddenstoelen
- 1 sjalot
- 900 ml warme groentebouillon
- 60 g Parmezaanse kaas
- 40 g boter
- 1 citroen
Bereiding
- Fruit sjalot in de helft van de boter en voeg rijst toe.
- Voeg telkens een soeplepel warme bouillon toe en roer tot opgenomen.
- Bak ondertussen de paddenstoelen in een aparte pan.
- Roer de paddenstoelen na circa 18 tot 22 minuten door beetgare rijst.
- Maak romig met boter, kaas en wat citroenrasp; serveer meteen.
Tips voor het kerstdiner
Bereid de onderdelen die goed bewaard kunnen worden zoveel mogelijk vooraf. Houd bederfelijke producten gekoeld en serveer ze tijdig. Dit gerecht is vegetarisch; controleer bij kaas en andere producten of ze geschikt zijn voor jouw dieetwensen.
Bekijk meer kerstrecepten of stel een compleet kerstmenu samen.