Kiprollade met cranberrysaus maken voor kerst? Ingrediënten voor 4 personen, duidelijke bereidingsstappen en praktische tips. Totale tijd circa 85 minuten.
Hoofdgerecht · 4 personen · totale bereidingstijd ongeveer 85 minuten
Ingrediënten voor 4 personen
- 800 g kiprollade
- 200 g cranberries
- 150 ml sinaasappelsap
- 2 el suiker
- 1 el olie
- 1 takje rozemarijn
- zout en peper
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180 °C en braad de kiprollade rondom aan.
- Leg in een ovenschaal met rozemarijn en braad tot minimaal 75 °C kerntemperatuur.
- Verwarm intussen cranberries met sinaasappelsap en suiker tot ze openbarsten.
- Laat de saus licht inkoken en breng op smaak.
- Laat de rollade rusten, verwijder het netje en snijd in plakken.
Tips voor het kerstdiner
Bereid de onderdelen die goed bewaard kunnen worden zoveel mogelijk vooraf. Houd bederfelijke producten gekoeld en serveer ze tijdig. Gebruik bij vlees of vis een geschikte kernthermometer en volg veilige bewaar- en bereidingsadviezen.
Bekijk meer kerstrecepten of stel een compleet kerstmenu samen.