Kip cacciatore voor kerst maken? Dit eenvoudige stoofgerecht met paprika, tomaat en olijven staat in circa 65 minuten op tafel.
Hoofdgerecht · 4 personen · circa 65 minuten
Zo maak je kip cacciatore met paprika en olijven
Ingrediënten voor 4 personen
- 4 kipdijfilets (circa 650 g)
- 2 rode paprika’s
- 1 gele ui
- 2 tenen knoflook
- 400 g tomatenblokjes uit blik
- 100 g zwarte olijven zonder pit
- 2 el olijfolie
- 1 tl gedroogde oregano
- 1 takje verse tijm
- Peper en zout naar smaak
Bereidingswijze
- Snijd de paprika’s in repen, de ui in halve ringen en hak de knoflook fijn. Dep de kip droog.
- Verhit de olijfolie in een braadpan en bak de kip rondom in ongeveer 6 minuten lichtbruin. Haal tijdelijk uit de pan.
- Fruit ui en paprika 5 minuten in dezelfde pan. Voeg knoflook, oregano en tijm toe en bak nog een minuut.
- Roer de tomatenblokjes erdoor. Leg de kip terug in de saus en laat met deksel schuin op de pan 25 tot 30 minuten zachtjes sudderen.
- Voeg de olijven toe, proef de saus en laat eventueel zonder deksel nog een paar minuten inkoken. Controleer dat de kip volledig gaar is (kerntemperatuur 75 °C).
- Serveer met aardappelpuree of brood en eventueel extra tijm.
Tips voor het kerstdiner
Je kunt de saus en groenten eerder bereiden en gekoeld bewaren. Bak de kip op de dag zelf en gaar deze volledig in de saus.
Bekijk ook alle kerstrecepten of voeg dit gerecht toe aan je kerstmenuplanner.