Een feestelijk hoofdgerecht voor je kerstmenu. Met dit recept maak je gevulde portobello met quinoa voor vier personen. Bekijk de bereiding en stem de hoeveelheden af op je gezelschap.
Gevulde portobello met quinoa
Hoofdgerecht · 4 personen · ongeveer 45 minuten
Ingrediënten voor 4 personen
- 4 stuks portobello
- 200 g quinoa
- 180 g spinazie
- 70 g walnoten
- 2 stuks sjalot
- 2 el olijfolie
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 190 °C en kook de quinoa volgens de verpakking.
- Verwijder de steeltjes van de portobello’s en hak deze fijn.
- Bak sjalot, fijngehakte steeltjes en spinazie tot het vocht is verdampt.
- Meng met quinoa en gehakte walnoten en vul de hoeden royaal.
- Bak 20 tot 25 minuten tot de paddenstoelen gaar zijn.
Voorbereiden voor kerst
Lees de bereidingsstappen vooraf door en plan de bereiding rond het oven- en fornuisgebruik van de andere gangen. Zet ingrediënten tijdig klaar en controleer de veilige gaarheid van vlees en vis voordat je serveert.
Serveren en combineren
Combineer gevulde portobello met quinoa met groenten en een passend aardappel- of rijstgerecht. Stem de ovenplanning en portiegrootte af op de overige gangen.
Dieetwensen en allergenen
Controleer per product het etiket, onder andere voor gluten, lactose, ei, vis en noten. Bij coeliakie of allergieën moet je bovendien kruisbesmetting voorkomen. De dieetlabels in de planner zijn indicatief en geen garantie.
Dit gerecht toevoegen aan je kerstdiner? Open de interactieve kerstmenuplanner en selecteer dit recept. Je krijgt meteen een boodschappenlijst voor het gewenste aantal personen.