Gevulde pompoen met feta en quinoa maken voor kerst? Ingrediënten voor 4 personen, duidelijke bereidingsstappen en praktische tips. Totale tijd circa 70 minuten.
Hoofdgerecht · 4 personen · totale bereidingstijd ongeveer 70 minuten
Ingrediënten voor 4 personen
- 1 middelgrote flespompoen
- 150 g quinoa
- 120 g feta
- 1 rode ui
- 80 g spinazie
- 40 g walnoten
- 2 el olijfolie
Bereiding
- Verwarm de oven tot 200 °C, halveer de pompoen en verwijder de zaden.
- Bestrijk met olie en rooster de helften ongeveer 35 minuten tot zacht.
- Kook ondertussen de quinoa volgens de verpakking.
- Fruit rode ui en voeg spinazie toe tot die geslonken is.
- Meng quinoa, groenten en walnoten, schep in de pompoen en kruimel feta erover.
- Bak nog 10 minuten en serveer.
Tips voor het kerstdiner
Bereid de onderdelen die goed bewaard kunnen worden zoveel mogelijk vooraf. Houd bederfelijke producten gekoeld en serveer ze tijdig. Dit gerecht is vegetarisch; controleer bij kaas en andere producten of ze geschikt zijn voor jouw dieetwensen.
Bekijk meer kerstrecepten of stel een compleet kerstmenu samen.