Geroosterde vijgen met ricotta en tijm maken
Voorgerecht · voor 4 personen · circa 25 minuten
Ingrediënten voor 4 personen
- 8 stuks verse vijgen
- 200 g ricotta
- 50 g walnoten
- 2 el honing
- 4 takjes verse tijm
- 1 stuks citroen
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 190 °C. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Snijd elke vijg vanaf de bovenkant kruislings in, zonder helemaal door te snijden. Zet de vijgen rechtop op de bakplaat.
- Besprenkel ze met honing, strooi de blaadjes van twee takjes tijm erover en rooster 10 tot 12 minuten totdat ze zacht zijn maar nog hun vorm houden.
- Roer de ricotta los met fijn geraspte citroenschil en een klein kneepje citroensap. Hak de walnoten grof en rooster ze kort in een droge pan.
- Verdeel de ricotta over vier bordjes, leg op elk bord twee warme vijgen en werk af met walnoten en de rest van de tijm.
Wat kun je voorbereiden?
Maak de ricottacrème vooraf en zet afgedekt in de koelkast. Rooster de vijgen kort voordat je aan tafel gaat; ze zijn het lekkerst als ze nog warm zijn.
Serveeradvies
Gebruik stevige, rijpe vijgen. Zijn de vijgen heel zoet, voeg dan geen extra honing toe. Dit voorgerecht bevat zuivel en noten.
Dieetwensen en allergenen
Voor dit recept gelden de genoemde dieetindicaties alleen wanneer alle gebruikte producten hiervoor geschikt zijn. Controleer de verpakking bij allergieën en voorkom kruisbesmetting.
Voeg dit recept toe aan je kerstmenu
Gebruik de interactieve kerstmenuplanner om dit gerecht te selecteren en de ingrediënten aan je boodschappenlijst toe te voegen.
Bekijk alle kerstrecepten of bekijk een volledig kerstdiner.