Een feestelijk voorgerecht voor je kerstmenu. Met dit recept maak je gerookte zalmrolletjes voor vier personen. Bekijk de bereiding en stem de hoeveelheden af op je gezelschap.
Gerookte zalmrolletjes
Voorgerecht · 4 personen · ongeveer 20 minuten
Ingrediënten voor 4 personen
- 300 g gerookte zalm
- 150 g roomkaas
- 1 stuks komkommer
- 15 g dille
- 1 stuks citroen
Bereiding
- Snijd de komkommer in dunne reepjes en dep droog.
- Meng de roomkaas met fijngehakte dille en wat citroenrasp.
- Leg de zalmplakken plat en bestrijk dun met het roomkaasmengsel.
- Leg er enkele komkommerreepjes op en rol stevig op.
- Laat kort koelen en snijd de rolletjes voor het serveren doormidden.
Belangrijk bij kant-en-klare gerookte zalm
Kant-en-klare gerookte zalm wordt in dit recept niet verhit. Het Voedingscentrum raadt zwangeren, jonge kinderen, ouderen en mensen met een verminderde weerstand aan om geen ongehitte gerookte vis te eten. Kies voor deze groepen een door en door verhit alternatief. Houd de rolletjes gekoeld en serveer ze vlak na het klaarmaken.
Voorbereiden voor kerst
Zet de ingrediënten en serveerborden op tijd klaar. Bereid onderdelen die goed houdbaar zijn vooraf, maar bewaar vlees, vis, zuivel en andere bederfelijke producten steeds gekoeld. Garneer vlak voor het uitserveren.
Serveren en combineren
Serveer gerookte zalmrolletjes in een kleine portie zodat er ruimte overblijft voor het hoofdgerecht. Kies een hoofdgerecht dat qua smaak en bereidingswerk aansluit.
Dieetwensen en allergenen
Controleer per product het etiket, onder andere voor gluten, lactose, ei, vis en noten. Bij coeliakie of allergieën moet je bovendien kruisbesmetting voorkomen. De dieetlabels in de planner zijn indicatief en geen garantie.
Dit gerecht toevoegen aan je kerstdiner? Open de interactieve kerstmenuplanner en selecteer dit recept. Je krijgt meteen een boodschappenlijst voor het gewenste aantal personen.