Langzaam gegaarde uienringen uit de oven met tijm, bouillon en een krokant laagje oude kaas. Een feestelijk gerecht voor vier personen, met duidelijke stappen en tips om het kerstdiner goed voor te bereiden.
Gegratineerde uien met tijm en oude kaas
Bijgerecht · 4 personen · circa 55 minuten
Ingrediënten voor 4 personen
- 4 stuks grote uien
- 40 g roomboter
- 250 ml groentebouillon
- 130 g geraspte oude kaas
- 4 takjes verse tijm
- 1 el olijfolie
- 1 tl zwarte peper
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 190 °C. Pel de uien en snijd ze horizontaal in dikke plakken van ongeveer 2 cm.
- Vet een ovenschaal licht in met olijfolie. Leg de uien in één laag en verdeel de boter in kleine stukjes erover.
- Schenk de bouillon langs de uien in de schaal en strooi de tijm en zwarte peper erover.
- Dek de schaal af met aluminiumfolie en gaar 25 minuten in de oven.
- Verwijder de folie, verdeel de geraspte kaas over de uien en gratineer 12–18 minuten tot de kaas goudbruin is en de uien gaar zijn.
- Laat vijf minuten rusten en schep voorzichtig uit de schaal.
Voorbereiden voor kerst
Snijd de uien en verdeel ze vooraf in de ovenschaal; voeg de bouillon en kaas pas tijdens het bereiden toe.
Serveren en combineren
Lekker bij gebraden groenten, aardappeltjes of een hoofdgerecht uit de oven. Gebruik vegetarische kaas als je strikt vegetarisch kookt.
Allergenen en aandachtspunten
Bevat melk. Controleer of de kaas vegetarisch stremsel heeft en of de bouillon past bij eventuele dieetwensen.