Carpaccio met truffelmayonaise maken voor kerst? Ingrediënten voor 4 personen, duidelijke bereidingsstappen en praktische tips. Totale tijd circa 15 minuten.
Voorgerecht · 4 personen · totale bereidingstijd ongeveer 15 minuten
Ingrediënten voor 4 personen
- 300 g verse carpaccio, geschikt voor rauwe consumptie
- 70 g rucola
- 40 g Parmezaanse kaas
- 30 g pijnboompitten
- 4 el truffelmayonaise
- 1 el olijfolie
Bereiding
- Rooster de pijnboompitten kort in een droge pan en laat afkoelen.
- Verdeel de carpaccio over vier gekoelde borden.
- Leg rucola en Parmezaanse kaas op het vlees.
- Verdeel de truffelmayonaise en pijnboompitten erover.
- Besprenkel met olijfolie en serveer direct; koel rauw vlees tot het laatste moment.
Tips voor het kerstdiner
Bereid de onderdelen die goed bewaard kunnen worden zoveel mogelijk vooraf. Houd bederfelijke producten gekoeld en serveer ze tijdig. Gebruik bij vlees of vis een geschikte kernthermometer en volg veilige bewaar- en bereidingsadviezen.
Bekijk meer kerstrecepten of stel een compleet kerstmenu samen.