Aardappelterrine met tijm en knoflook maken
Bijgerecht · voor 8 personen · circa 180 minuten
Ingrediënten voor 8 personen
- 1.5 kg kruimige aardappels
- 125 g boter
- 3 tenen knoflook
- 8 takjes tijm
- 150 ml room
- 75 g Parmezaan
- 1 tl zwarte peper
- 1 tl zout
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 180 °C en bekleed een cakevorm met bakpapier.
- Schil de aardappels en snijd ze met een mandoline in heel dunne plakjes. Smelt de boter en meng met de room, fijngehakte knoflook, tijmblaadjes, zout en peper.
- Schep de aardappelplakjes door het botermengsel en voeg de Parmezaan toe.
- Stapeld de aardappels netjes in de vorm zodat er compacte lagen ontstaan. Druk tussendoor goed aan en giet resterend vocht erover.
- Dek af met bakpapier en aluminiumfolie en bak 75 minuten. Verwijder de folie en bak nog 25 minuten tot de bovenkant goudbruin is.
- Laat de terrine 30 minuten afkoelen, zet er iets zwaars op en laat nog 30 minuten opstijven zodat je strakke plakken krijgt.
- Snijd in plakken en warm die voor het serveren nog 10 tot 15 minuten op in de oven.
Wat kun je voorbereiden?
Maak de terrine eerder op de dag of zelfs een dag van tevoren. De plakken kun je vlak voor het eten opnieuw opwarmen.
Serveeradvies
Lekker bij Beef Wellington, rollade of een vegetarisch hoofdgerecht. Dit recept bevat zuivel.
Dieetwensen en allergenen
Voor dit recept gelden de genoemde dieetindicaties alleen wanneer alle gebruikte producten hiervoor geschikt zijn. Controleer de verpakking bij allergieën en voorkom kruisbesmetting.
Voeg dit recept toe aan je kerstmenu
Gebruik de interactieve kerstmenuplanner om dit gerecht te selecteren en de ingrediënten aan je boodschappenlijst toe te voegen.
Bekijk alle kerstrecepten of bekijk een volledig kerstdiner.